冬粉為什麼叫春雨？

鯨鯊先生最近很喜歡吃便利商店的兩款杯麵，一款叫泰式酸辣春雨，一款叫韓式泡菜春雨。眼鏡猴小姐不知「春雨」為何物，鯨鯊先生說，就是「冬粉」！

為什麼冬粉叫春雨呢？因為煮熟的冬粉形狀細長、顏色透明，好似春天的雨，所以從大陸傳到日本的時候，被日本人稱為春雨（はるさめ）。

泰式香茅、檸檬葉哪裡買？

鯨鯊先生想和眼鏡猴小姐一起吃春雨杯麵，可惜成分表裡有蝦醬、有魚露，眼鏡猴小姐吃不得，於是說好週末去新北市中和區華新街買新鮮香茅、檸檬葉，回家自己做純素版泰式酸辣春雨。

巧的是，眼鏡猴小姐去里仁有機商店買冬粉的時候，瞄到架上有個沒吃過的產品——冬炎醬，裡頭成分就有香茅和檸檬葉！一喜之下立刻結帳，不用再跑華新街了。

日本綠豆做不出冬粉？What Are Glass Noodles? 

回到冬粉。到底要買哪一種冬粉？

里仁架上有兩款，一款是大名鼎鼎、耳熟能詳，一包六十五元的龍口粉絲；另一款是市面上少見，原價一百三十五元，會員價一百一十五元的純綠豆粉絲。成分都是「綠豆澱粉」，價錢卻差了兩倍，讓眼鏡猴小姐好生猶豫。

問店員有什麼不一樣，他居然說兩款吃起來差不多，然後給了第三選項——馬鈴薯澱粉冬粉。

眼鏡猴小姐回家上網查，發現日本土產的綠豆做不成冬粉，所以改用馬鈴薯製作，口感不同。太有趣了！

一人份材料

一、里仁純綠豆粉絲 1 球（一包五球今年六月會員優惠一百一十五元，以此類推，一球二十三元）glass noodles
二、里仁洋菇 40 克（一盒兩百克一百零五元，以此類推，四十克二十一元）
mushrooms
三、里仁冷凍毛豆仁 30 克（一包五百克一百八十五元，以此類推，三十克十一點一元）green soybean
四、里仁香茅冬炎醬 40 克（一罐兩百五十克一百五十元，以此類推，四十克二十四元）lemongrass tom yum sauce
五、里仁玉美貝比生菜 1/ 5 包（每包五十元，以此類推，五分之一包十元）baby leaf
六、里仁有機檸檬 1/ 4 顆（兩顆四十一元，以此類推，四分之一顆五點一三元）

成本合計：每人九十四元

做法

一、挖幾匙冬炎醬到悶燒罐底
二、加一球純綠豆粉絲
三、丟毛豆
四、丟切片洋菇
五、加沸水悶八分鐘
六、開罐後加幾片貝比生菜
七、加進現榨新鮮檸檬汁
八、開動